浯島大小事

說到竹子的功用可是多的不勝枚舉,除了可以食用外,還可做成竹籃,存錢筒,筆筒,雨傘等等;另外,料理時也可以藉由竹子的清香,增添食物風味,可說是經濟價值非常高的作物.

 

在金門也有一項特產與竹子相關,那就是竹葉貢糖;只是為何叫做竹葉貢糖,我也是近幾年才知道原因.
還記得小時後,阿公定期會自金門寄來番薯簽,花生和貢糖給我們.那時候的貢糖並沒有像現在的口味那麼多,僅僅只有豬腳貢糖,軟貢糖和竹葉貢糖.豬腳貢糖當然不是用豬腳做的,還好我天資聰穎,光看那外觀就知道是因為貢糖長的像滷豬腳的斷面,所以命名為豬腳貢糖.但是竹葉貢糖我真的就想不出來與竹葉有啥關聯.直到堂弟送我幾包金瑞成的竹葉貢糖,才知道這竹葉貢糖原本的樣貌.

外包裝;聽爸爸說,這個用竹葉包裹的貢糖是小金門獨有的特產
 
內包裝;很復古的紙包裝,兼具古樸又環保的特色
 
用竹葉包裹的花生貢糖,除了散發濃濃的竹葉香氣,也吸附了花生多餘的油脂,讓貢糖更為清爽不膩. 而且貢糖本體不容易散去,弄得到處花生粉,或許是因為竹葉包覆定型的緣故吧

 
雖然金瑞成竹葉貢糖是小金門的名產,不過也可以在大金門買到喔,只是數量似乎有限,有次在回台北前去購買,跑了好幾家才買到兩包,應該也算是奇貨可居吧.
另外,因為沒有塑膠袋包裝,所以開封後需要儘快食用,不然很快就會受潮變質,影響風味.

快幫水獺兄弟起名字吧!!

中央社中央社 – 2014年5月15日 下午7:39

（中央社記者陳守國金門縣15日電）金門金寧鄉古寧頭水塘邊4月1日被搶救的水獺小兄弟，在台北市立動物園健康成長，金門國家公園管理處明天起辦理命名活動。

為加強歐亞水獺保育宣導，金管處為水獺小兄弟辦理水獺兄弟命名活動，採兩階段命名，第一階段從明天到30日，邀請民眾發揮創意，為水獺小兄弟命名，將心目中的名字及緣由依照命名表格填妥後以e-mail寄到金管處保育研究課信箱dcr@kmnp.gov.tw。

金管處表示，經審核後入選第一階段名單，將提供精美小禮物給命名者，並將入選名單於6月6日到6月20日進行第二階段網路票選，請民眾加入「金門寶貝－水獺小兄弟成長日記」facebook粉絲團即可參加票選，在喜歡的名字選項按「讚」，將以獲得最多「讚」的一組名字命名水獺小兄弟。

水獺小兄弟命名活動的最新消息將公告在台北市立動物園、金門縣政府及金管處官網。1030515

由於五叔年輕時投身軍旅的緣故,所以小時後記得他放假回來時,都會帶回軍用的戰備口糧給我們,印象中內含物包括餅乾,草莓果醬,可可粉,薑糖和牛肉角,雖然都是簡單的東西,卻讓小小年紀的我愛的不得了;直到我入伍時,滿心期待的接過已經過期兩年的戰備口糧,心裡卻有些失落,因為那外頭市面上買不到的牛肉角不見了.(上網看別人的開箱,明明還有壓)

現在本來隸屬行政院退輔會的欣欣生技食品,持續有在製造軍用口糧,一般民眾也可以到軍公教福利站或透過網路購買,但內容物就是單純的餅乾.曾經擁有10萬大軍的金門,不知道是誰想到了商機,除了一般的牛肉製品外,將阿兵哥記憶中的牛肉角拿來販售,比起牛肉乾,我更愛這一味.

包裝;已經衍伸出很多口味(原味,辣味,黑胡椒):
  
這就是牛肉角,不過味道當然有調整過,和小時候的口味已經不太相同.小時後吃的牛肉角或許因為要保存久一點,脫水的比較乾,所以相對比較有咬勁.現在並沒有長期保存的需求,感覺只是單純的將牛肉乾切成小塊,也保留了原本濕潤的口感.
 
雖然牛肉角的口味與小時候的印象有出入,但每每撕開那小小的包裝,就會想起小時後沒有零食的年代,猛咬牛肉角的喜悅

木柵動物園除了人氣明星-圓仔,最近來了兩隻新嬌客,著實搶走不少圓仔的風采.雖然小水獺與媽咪走失了,但卻在保育員的細心照顧下活潑成長,令人開心又欣慰.

雖然金門的路邊不時會看到小心水獺的標語,卻極為罕見,但畢竟是金門的特殊物種,所以很久前就有畫過水獺.只是當初沒有特別觀察水獺的特徵,所以事隔多日後重新設計了這對水獺兄弟的造型.由於水獺的棲息環境涵括陸地與水面,所以馬上聯想到金門前線的成功隊,俗稱水鬼,即現在的海龍蛙兵;而成功隊的招牌紅短褲當然不能缺少.

 

PS. 中華民國陸軍101兩棲偵察營，也就是如今的「海龍蛙兵」，是中華民國陸軍特種部隊之一，迄今仍然駐紮在台灣外島地區。兩棲偵察營下轄有一個營部連，和三個偵察連。每連下有一個快艇排和兩個偵查排。總部位於金門，在金門有營部連和一個偵察連，澎湖、馬祖等外島各一個連，為外島地區最具戰鬥力的特種部隊。(資料來源: 維基百科http://zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%B0%91%E5%9C%8B%E9%99%B8%E8%BB%8D101%E5%85%A9%E6%A3%B2%E5%81%B5%E5%AF%9F%E7%87%9F)

因為來自金門的水獺兄弟,所以特別改了造型. 水獺兄膚色比較黑,身高比較高,臉上的刀疤在右邊

 

水獺弟則相反
   
希望在金門積極開發之餘,也能多多重視原生物種棲地的保護,才不枉擁有這美麗的島嶼

在金門會看到許多'水獺出沒!請小心'的標語,壓根都不會想到真的會在彈丸大小的金門上逛大街,沒想到竟然有民眾月初發現2隻瀕臨絕種的歐亞水獺寶寶,並緊急送到台北市立動物園做後續照顧,真是可愛極了

接下來要進入工商服務時間,介紹一下金門正在式微的榨油產業. 原本安岐村製油的起源是由周姓及林姓數位村民共同集資,於現在安岐1-3號隔壁成立人工榨油廠,後因故解散後各自成立正安及益昌兩家製油廠;榨麻油這一行業，在金門已逐漸式微,碩果僅存的益昌麻油廠和正安麻油廠都是在安岐村,兩家油廠讓金門這項地方產業繼續保留下去.
 
去年台灣歷經油品食安風暴,金門縣衛生局亦嚴格稽查各賣場的食用油品,正安麻油及益昌麻油皆未發現違法添加物質,並且都通衛生署藥物食品檢驗合格,在化工食物充斥於我們生活中的今日,實屬難得.

榨油的過程可分為焙炒→粉碎→蒸煮→定型(鬆散餅狀) →放入壓榨平台→擠壓榨油→殘渣成堅實餅狀,其中的關鍵在於烘炒階段,當芝麻倒入鍋爐內,要大火烘炒七、八分熟,所需要的烘炒時間並非絕對,功夫老練的師傅會先取出幾顆麻子磨碎,眼一看手一摸就知道火候幾分,全視芝麻的水分多寡作調整,要是炒得過熟,榨出來的油污黑、略帶苦味,如果火候不夠,香味盡失.

正安麻油包裝
 
瓶口
 
另一家益昌麻油的包裝(轉貼自露天拍賣)
 

有次陪爸爸去金城的天工貢糖帶伴手禮,看到架上的正安麻油,真的很親切,因為正安的老闆就是我叔公,所以在回台前是請爸爸去拿了兩瓶回來,就是衝著這天然的古早味.

趁著228連假,堂弟帶著一家四口來台灣遊歷,順便看了小朋友嚷著要看的人氣明星圓仔.雖然來台前特地耳提面令別再帶金門名產,但前去松山機場接機時,還是大包小包的出境,教我好是感激.(怎麼沒有陳年高梁.... :P)

弟妹知道我們愛風獅爺,除了送了老婆她夢想很久的浯洲陶藝風獅爺象棋組,還有一大一小的宏玻陶藝的素胚風獅爺.其實宏玻陶藝在金門已是歷史悠久的陶藝廠,但每次開車經過,都未進去參觀過,聽說現在也轉型成觀光工廠,所以特地上網找了些有關宏玻陶藝的資料,準備下次回金門也去參觀看看.

宏玻陶瓷的創辦人- 顏達仁,即為目前全國唯一的官窯 - 金門陶瓷廠的5位元老之一,後因難割捨對陶瓷的喜愛,故於1979年自行開設窯廠,並取名「宏玻」,意指閩南語音備受稱讚的意思;自此,宏玻陶瓷成為金門戰地政務時期第一家民營與外銷工廠,多年來亦與金門酒廠合作,出產酒瓶瓷器,他們的研發創新的精神與目標為 - 讓仿古精緻化,創新藝術化,讓藝術陶瓷生活化,生活陶瓷藝術化.

以下是關於宏玻陶瓷的介紹:

關於風獅爺上色素胚的構想,其實一直都有,先來看看弟妹送的兩個宏玻產的風獅爺素胚吧.
外盒:
 
盒頂皆有宏玻商標
 
內容物:

今年適逢甲午馬年,說到金門與馬的關係可是密不可分,其淵源可追溯到唐德宗貞元十九年(西元803年)牧馬監陳淵率部屬李俊、衛傑與十二姓氏族到浯洲豐蓮山(約今庵前一帶)牧馬開始.此後,舉凡交通運輸,農作,娛樂與嫁娶,馬匹在金門人的生活中扮演著重要的角色.

 

除了耕作與負重,馬匹在金門還衍生出不同的人文特色,鴛鴦馬便是一例;早期夫妻歸寧時,於馬鞍兩側各掛一木製馬座套於馬背上,夫妻分坐兩側,搖搖晃晃地一起回娘家,其濃情蜜意的景象故被稱為「鴛鴦馬」. 雖然我並不常回金門,但小學時有幸在村裡見過用俊美的白馬迎娶,也有見到鴛鴦馬栓在路邊(可惜沒見過實際騎坐);現在鴛鴦馬的習俗雖已不復見,但印象中金門農畜所的展示間有展示,當初看到很是親切.另外,今年的元宵節適逢西洋情人節,金門縣政府元宵節以「馬到功成，幸福金門」為主題,主燈特別以「金門鴛鴦馬」為設計元素,充滿了濃濃的金門懷舊風味.
來源:金門陶瓷廠官網
 
除了鴛鴦馬,賽馬也是早期金門一項熱門的休閒活動.聽爸爸說他以前最愛看賽馬,當初比賽的地點約在金門高中附近,而且冠軍都是我們村裡同姓的能人,聽說名叫周拋錠,家裡專門畜養馬匹供人騎坐. 現在的金門,雖然騎馬文化已不若過去熱絡,但近年在有心人士的奔波推廣下,金門馬術協會成立,幾部描述金門的電影與電視劇中,男女主角騎著馬在長長的海灘上看夕陽,頗為浪漫愜意,似乎騎馬成為遊金門的另一種新鮮玩法.
星月無盡(來源:Youtube)
 
戀夏38度C(來源:Youtube)
 

騎馬是項不錯的運動,有一段時間很熱衷這項活動,只可惜所費不貲,考完E級檢定就收山了,說不定退休後,也可以回金門開個小馬場,享受一下鞍上微風拂面的感覺
馬場練習:
   

 

小時候的金門,路上沒有路燈,所以只要沒有月光的晚上,膽小的我是不敢四處啪啪走.無奈每次到了洗澡的時候,老家的熱水器總是不爭氣地故障,叔叔嬸嬸為了我們這些城市長大的'孫ㄟ',總是裡外張羅熱水,若是不得已,就只好得到附近的親戚家借用浴室,摸黑點著蠟燭洗澡,現在想想和哥哥隨便沖水,收拾細卵快跑回家的模樣,真是又狼狽又好笑.

還有一次,因為不小心把爸爸的寶貝相機摔壞,惹來一頓罵,所以半夜負氣跑到村裡的空地呆坐,不遠處卻一直傳來腳步聲,心裡越是害怕,越是張大了眼睛仔細環顧四週,可是在漆黑的晚上,卻始終不知道是什麼東西,最後和哥哥半推半就的攜手去看,才發現原來是阿公養的黃牛被栓在空地的大樹邊,而那類似腳步的聲音其實是牛在吃草所發出來的.

現在金門的夜生活就如同路上不再稀有的路燈一樣豐富了,晚上肚子餓了,跑去俊輝吃幾串烤肉,到金城買幾杯手搖飲料,也是很稀鬆平常,但是漆黑的天空似乎就不再那麼閃亮了.或許是光害的因素,星星沒有記憶中的多;直到有天晚上與堂弟跑去慈堤,才又找回那種感覺,即使從慈堤往對岸望去霓虹燈閃爍,也沒有比天空的銀河更吸引我的目光.在金門一直以來是賞鳥人的天堂,如果你是星相觀察的愛好者,下一次有機會走一趟慈堤,相信絕對是個很棒的觀星地點.

看了忘了飛的部落格(下湖風獅爺-金門˙金湖),發現下湖兩尊有趣的風獅爺,索性在下雨的夜裡,畫下Q版的角色.
由於兩尊風獅爺的造型皆是仰天長嘯貌,再加上一大一小,所以念頭一轉,把這兩尊Q版角色設定成父子;當然大尊有鬃毛和鬍子的是爸爸,小尊的是兒子囉.父子兩的興趣當然是腳踩金門的紅土地,仰望蔚藍的天空,盡情地放空...發呆
 
"仰天爸"的草稿;顏色一樣選擇亮色系
 
定稿
 
仰天爸超愛大口深呼吸,聞一聞空氣中的高粱味
 

"長嘯"弟的草稿;遺傳老爸愛看天空的習慣,尤其喜歡在無光害的夜晚看星星; 期望長大有和老爸高大的身軀,與雄壯的鬃毛
 
定稿