浯島大小事

新年期間聽到達摩串炸即將於2月底歇業的消息, 趁著年假再去嚐嚐這來自日本大阪的味道

自達摩串炸台北店營業至今, 前後光臨四次, 每一次的品質不太一致, google map上的評分也非常兩極, 再加上店面位置不優, 每次用餐完都有預感總有一天會歇業, 所以聽到即將停業的消息也不太意外, 只是可惜這獨特的風味, 以後要飛去大阪才吃的到了.

因為吃大阪串炸禁止沾醬兩次的規矩, 所以門口的公仔怒氣沖沖, 就是刻劃老闆怒斥違反規定的客人的表情, 造型頗為有趣, 也成為所有達摩串炸店面的招牌

 

店內外裝潢有著濃濃的日式風格, 主要的用餐區位於地下室, 空氣中帶有一些浴廁芳香劑的味道, 這也是網路上常被人詬病的地方.

我們之前只有一位客人, 或許我們來得太早了

 

高麗菜免費吃到飽, 簡單沾上醬汁, 就很清爽; 另外, 上菜前也會附上免費的毛豆, 只是味道一般

 

菜單裡列出的用餐規定, 只是這一套似乎不太適用台灣人, 太多人二次沾醬, 公用沾醬混著多人口水, 非常不衛生, 所以為了適應台灣的用餐習慣, 每次我來用餐, 沾醬供應的方式都不一樣, 看起來店家對於這看似簡單的規定, 的確傷透腦筋做了不少改善和嘗試

 

台北套餐; 以前還有飯類可以點, 現在已不復見

 

有鑑於上次用餐的不愉快, 這次炸功上有進步, 剛炸好的串炸, 不用過多的調味, 即使不沾醬, 單吃食材的原味都非常好吃.

台北越來越多日本餐飲進駐, 競爭也愈加劇烈, 但是台日員工在工作態度上的差異, 以及顧客的口味都些許不同, 要能走得長久, 實在不是光靠響亮的名聲與複製同一個模式就可以達成, 這次臨去秋波的好滋味, 在走出店面的那一刻, 我又長長地嘆了一口氣