小時後阿公每年都會自金門寄些特產來給我們,內容不外乎花生,番薯簽,貢糖,以及爸爸最愛吃的寸棗糖.
寸棗糖的來由起因於華人吉禮喜慶時，請人家吃甜茶，常以紅棗、桂圓、冬瓜糖款客。 紅棗亦含有早生貴子的祝福，然而金門早期物資缺乏，紅棗甚為珍貴，戰亂時期一棗更是難求，但結婚是人生大事，討吉利的事不能免，故金門鄉賢就以糯米油炸做成棗子狀代替之，以符合「吃甜甜生好生(男)」的民俗。(資料來源:金門縣觀光旅遊網)
寸棗糖外型很容易聯想到一般的沙其瑪,不過口味可是大大地不同,做法是以麥芽糖混合炸過的糯米製成,其濃濃地花生與蒜香混搭出獨特的滋味,口感也較沙其瑪扎實有嚼勁,連茹素多年的爸爸也難忘這從小到大的點心,所以每趟回金門都是必定採買的名產.
小小一座金門島,特色零食茶點非常多,下回有機會踏上這座島嶼,除了貢糖以外,不妨走進金城的莒光路找找這特別的好滋味
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推2 我雄雄想到....馬祖的芙蓉酥... 也有點像沙其瑪的呈現啊!
原料和造型的確很像,可能都是地處福建沿海,飲食習慣相近的緣故吧.不過寸棗糖有帶花生與蒜頭味,小時後不太喜歡吃,現在口味改變了,一年也難得吃幾次,反而比較珍惜.
金門的寸棗糖確實好吃,我也經常買來吃
便宜又不貴,口味又獨特,即使原料有蒜頭,連茹素的父親也難捨這小時後的零嘴
請問圖片中的蒜味寸棗糖是那家店，謝謝。
我第一次看到寸棗糖時.也以為他是沙其馬？吃了一口說沙其馬是鹹的？我老公跟我說那是寸棗糖不是沙其馬啦！ 說真的他獨特的口感香味，的確不是普通沙其馬可以比的口味差多了
此趟回金門~~竟然寸棗糖都缺貨~~買不到了~~最後只好買米香~~
這種傳統糕餅真怕哪天失傳,再也吃不到了....
回去金門之前~~說好的要吃金門鴻美餐廳的炒泡麵~~還有高坑的全牛大餐~~但最後都沒能吃到~~可惜啊~~
這次回去我也是一堆點沒能去,金門傳統的婚喪喜慶都很遵守古禮,光是張羅叔公的後事就不用想到處趴趴走;不過看到我們這些晚輩很認份地請假幫忙,很慶幸在單純的金門,這樣的慎宗追遠的習俗還能根深蒂固的存在後輩的心中. 回台北前去海洋餐廳訂了胡椒包和宴菜回家,算是可以解解饞了
本來我們在金城永記食品想買寸棗糖~~後來老版說寸棗糖缺貨~~連山外的慶裕特產行也說寸棗糖缺貨~~後來永記老版說我們可以買糯米酥~~我老婆是金門人~~她知道什麼是糯米酥~~但我不知道什麼是糯米酥~~後來老版拿出糯米酥之後~~我才知道糯米酥就是台灣所說的米香~~但金門的是用糯米做的~~而台灣是用在來米做的~~所以金門的米香吃起來更香~~
寸棗糖會缺貨挺新鮮的,來金門的遊客很少會知道這糕點. 糯米酥雖然看過,但因為實在神似米香,還未曾吃過,下次可以買來嘗試看看. 這次在金城有看到很久沒吃到的番薯簽,也是小時候懷念的好滋味,所以買了些回家煮甜稀飯,原來金門的在地傳統美食還真不少