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此次回金門,由於老婆無法請假同行,所以就由我與老爸回去送叔公一程;出發前特地詢問老婆要替她帶什麼伴手禮回來,她二話不說直接回答:"宴菜",這答案實在讓我有些意外,因為這道菜湯湯水水很難帶上飛機,但是老婆的叮嚀,想辦法也要把這道金門的傳統美食帶回來.
宴菜(或稱燕菜)看似一鍋大雜燴,卻食材紮實澎湃,湯頭鮮甜滑順,很容易讓人一碗接一碗;原料一般多有金珍菇,肉絲,筍絲,香菇, 紅蘿蔔和豌豆等等切絲入菜,往往每次辦桌請客尚未結束,即可看到賓客備好塑膠袋打包,是道金門在地非常有人氣的筵席菜
雖然出發前上網看到有業者推出冷凍條理包,可以直接在萬華龍山寺的門市購買,但是我還是寧願麻煩一點,先請堂弟到海洋餐廳訂了一份,好滿足老婆的口腹之欲,再加上最近台北天氣冷,來上一碗宴菜暖暖身體真是享受
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