自從在夏威夷一間加油站旁的必勝客, 吃到道地好吃的夏威夷比薩後, 回台灣就瘋狂找尋足以媲美的口味, 但始終找不到那難忘的味道.
農曆新年總是大魚大肉, 中式菜色吃到有點膩, 腦袋突然閃過念頭, 決定在年假的尾聲, 到位於國父紀念館旁的蘇阿姨比薩, 再次踏上美式口味比薩的尋覓之行
11點營業, 店內已高朋滿座, 我們領取號碼牌在門外候位, 順便上網爬文, 研究部落格食記裡推薦的菜色
沒多久就被叫號領位, 比預想的時間快很多, 剛打開門陣陣炸雞與比薩香氣撲鼻而來, 讓人期待.
炸雞是來蘇阿姨必點的菜色, 每份炸雞均附上波浪薯條, 薯條送上來溫溫的, 沒有燙口的感覺, 可能大量油炸後放置一些時間, 個人覺得沒有到驚豔. 炸雞倒是讓人印象深刻, 第一口咬下, 很多回憶湧上心頭, 味道與小時候爸爸買回來的儂特利炸雞頗像, 雖然台北現在還有儂特利, 但口味不若以往, 能吃到這種薄皮又多汁的炸雞腿, 有點感動到想哭
初次造訪點了一份東貝拉總匯比薩, 比薩因為是現點現做, 所以大約要等15~20分鐘. 送上來的比薩以鑄鐵鍋盛裝, 表面滿滿的起士, 視覺衝擊食慾, 暫且把增肥的罪惡感拋到一旁.
蘇阿姨的比薩餅皮分為三種, 分別為薄皮, 厚皮與鬆厚, 網路食記一致推薦鬆厚餅皮, 我個人認為就是一次可以吃到薄皮與厚皮兩種滋味的眾合體, 底層屬於薄皮, 盛接配料卻不喧賓奪主搶了丰采, 邊緣鬆厚的口感, 越咀嚼越香. 而鋪蓋在起士下的餡料也不手軟, 牛肉, 豬肉, 臘腸, 雞肉, 洋蔥, 青椒, 鳳梨與玉米完美融合, 與在夏威夷所吃到的香氣已經有7成像, 甚至用完餐後用肥皂洗手, 比薩的氣味仍殘留在手上一整天, 我與老婆一致認為和美國口味的差異就剩下餅皮了, 下次來試試看選擇厚皮, 會不會與記憶的味道更相似一些.
整體而言, 蘇阿姨的比薩真的很值得推薦, 的確不負它多年不墜的盛名, 只是要用餐還是挑平日前來, 才能悠閒地享受允指的樂趣
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